湖南日报10月20日讯（全媒体记者刘奕楠）“削减温室气体排放，调整膳食是最大的时机。”今日，2023亚太绿色低碳开展高峰论坛东亚论坛分会（农业范畴减排）在长沙举办。本论坛聚集农业减排重要性，讨论改善途径。

  食物体系是温室气体排放的重要来历。我国农业大学经济管理学院教授樊胜根介绍，食物体系约占温室气体总排放量的三分之一，其最大来历是农业出产，其次是土地利用的改变，以及供应链活动。

  怎么削减食物体系温室气体排放？需求侧转型是可行途径。“假如人们削减猪肉、牛肉、羊肉等红肉摄入，转而添加蔬菜水果、谷物、鱼肉、鸡肉等食物摄入，有望完成减排39%以上。”樊胜根说，养殖家畜碳排放量比较来说较高。因而，调整膳食结构是最经济有用的减排计划。

  消费结构的优化需求出资牵引。现在，国民饮食消费中，脂肪和蛋白质占比较高，“优化消费结构首先要优化出资结构，要添加谷物、蔬菜等低碳食物项目投入。”樊胜根介绍，我国应该赶快找到契合国民状况的膳食结构。

  在保证粮食安全的前提下，进步农业出产技能相同具有十分显着的减排作用。那么，怎样驱动农户运用先进的技能减排？北京大学现代农学院教授黄季焜表明，要想农户承受“碳商场”，有必要试点先行，给予方针与资金支撑，削减相关本钱，找到提高出产功率的“最优解”。